Pastel de puerros

Pastel de puerros

Ingredientes

4 puerros

3 huevos

100 gr. de taquitos de bacón

250 cl de leche entera

200 cl de nata para cocinar

1 cucharada sopera de harina

4 cucharadas de aceite

Pimienta negra

Sal

Elaboración

Doramos ligeramente  los taquitos de bacón en su propia grasa y reservamos.

Cortamos en juliana los puerros  y las pochamos en una sartén con el aceite de oliva a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta q estén doraditos y tiernos

Disolvemos muy bien la cucharada de harina en la leche e incorporamos la mezcla sobre los puerros cuando estén tiernos. Removemos durante un para de minutos.

En un bol batimos muy bien los huevos e incorporamos  sobre ellos la nata, la pimienta negra recién molida y sal a nuestro gusto.

Añadimos el bacón salteado y los puerros pochados sobre la mezcla anterior y removemos ligeramente.

Incorporamos nuestros ingredientes sobre un molde de silicona previamente enharinado, removemos distribuyendo los puerros homogéneamente en el recipiente y lo introducimos a media altura en el horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos

Dejamos enfriar para desmoldarlo sobre una fuente.