Boquerones rellenos
Para limpiar los boquerones quita la cabeza y las tripas y abrir quitando la espina central. Coloca encima de uno de ellos jamón y otro boquerón. Pásalos por harina y huevo batido y fríelos con aceite y un diente de ajo. Sírvelos en una fuente y decóralos con limón.
Acompaña los boquerones con pimientos verdes fritos
