Crema de champiñones
Ingredientes
300 gr de champiñones
1 puerro
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 vaso de vino de jerez
1 vaso de nata
Aceite
Elaboración
En una cacerola pocha la zanahoria, el puerro y los champiñones todo bien picado. Rehoga bien y añade el vino de jerez. Cuando se haya evaporado el alcohol cubre con agua pon a punto de sal y deja cocer a fuego medio durante unos 15 min.
Tritura con la batidora y pon otra vez al fuego hasta que levante el hervor, retira del fuego y añadir la nata. Se puede servir con pan frito.
