Sopa de verduras con pollo
Ingredientes (4p)
2 zanahorias
1 cebolleta
200 gr. de guisantes
1 puerro
1 patata
150 gr. de judías verdes
1 pechuga de pollo
2 huevos cocidos
Perejil
1,5 l. de agua
4 costrones de pan frito
Aceite
Sal
Elaboración
Limpia y pica fino todas las verduras y hortalizas.
Rehoga las verduras. Sazona y vierte el agua. Introduce también la pechuga limpia y deja cocer 15 min. saca la pechuga y cuece 5 min. más la verdura.
Pela y pica los huevos cocidos. Pica también la pechuga.
Añádeselo todo a la sopa.
Sirve con los costrones de pan y espolvorea perejil.
