Sopa de verduras con pollo

Sopa de verduras con pollo

Ingredientes (4p)

2 zanahorias

1 cebolleta

200 gr. de guisantes

1 puerro

1 patata

150 gr. de judías verdes

1 pechuga de pollo

2 huevos cocidos

Perejil

1,5 l. de agua

4 costrones de pan frito

Aceite

Sal

Elaboración

Limpia y pica fino todas las verduras y hortalizas.

Rehoga las verduras. Sazona y vierte el agua. Introduce también la pechuga limpia y deja cocer 15 min. saca la pechuga y cuece  5 min. más la verdura.

Pela y pica los huevos cocidos. Pica también la pechuga.

Añádeselo todo a la sopa.

Sirve con los costrones de pan y espolvorea perejil.