Pan chapata

Pan chapata

Ingredientes

Masa madre:

100 ml agua

10 gr. levadura fresca

180 gr. harina fuerte

1 cuch. Azúcar

Masa pan:

260 gr. agua

30 gr. levadura fresca

430 gr. harina fuerte

50 gr. aceite virgen extra

1 cuch. Sal

Elaboración

Mezclar todo, cuando la masa esté consistente se estira, se forma un cuadrado y se corta en rectángulos, se deja fermentar