Sopa castellana

Sopa castellana

Ingredientes

4 dientes de ajo

½ vaso de aceite

½ barra de pan, del día anterior, en rodajas

1 cucharada de pimentón dulce

50 grs. Jamón serrano picado o chorizo

1 ½ litro de caldo de ave

Sal

1 huevo por persona

Elaboración

Calentar el aceite y añadir los dientes de ajo laminados. Retirar el ajo y reservar.

Freír un poco y añadir el jamón o chorizo y retirar.

Cortar el pan en rebanadas finitas y freír un poco hasta dorar ir troceándolo  según se va friendo. Añadir el caldo hirviendo y cocer unos minutos.

Escalfar un huevo un huevo en cada cazuela individual añadiendo el caldo hirviendo, si se sirve en cazuela grande incorporar todos los huevos en ésta