Albóndigas en salsa

Albóndigas en salsa

Ingredientes para 4 p.

800 gr. de carne picada mixta

400 gr. de cebolla

1 kg. Patatas

200 gr. de guisantes

 2 dientes de ajos

250 ml. De vino blanco

2 huevos

4 cucharadas de pan rallado

2 hojas de laurel

Aceite

Harina

 Agua

Sal, perejil picado y pimienta

Elaboración

En un bol grande pon la carne picada y añade el  perejil, los huevos, el vino, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien para que quede una mezcla homogénea.

Prepara un plato con harina. Con una cuchara coge una porción de mezcla y forma bolas.

Pásala por harina y así sucesivamente hasta terminar con la mezcla.

Después pon una sartén con aceite y cuando esté caliente fríe las albóndigas hasta que estén doraditas y reserva en un plato

En otra sartén con aceite caliente pon la cebolla y el ajo picados. Deja que se vaya pochando. Añade las hojas de laurel y una cucharada de harina. Rehógala e incorpora 2 vasos de agua y los guisantes.

Deja cocer durante unos min. hasta que reduzca la salsa y añade las albóndigas, deja unos min. más y ya.

Las patatas freírlas cortadas a dados.