Buñuelos de viento
Ingredientes
125 gr. de harina
250 ml. De agua
30 gr. de mantequilla
40 gr. de azúcar
1 cucharada de azúcar vainillada
4 huevos ralladura de limón
Un pellizco de sal
Elaboración
Poner a calentar el agua y la mantequilla y cuando empiece a hervir añadir la harina de golpe y remover bien.
Añadir el azúcar, seguir removiendo hasta que se despegue la masa de las paredes. Anteriormente añadir la ralladura de limón. Se retira del fuego y se va añadiendo los huevos uno por uno.
Cuando tenemos la masa bien batido se pone en la manga pastelera y se fríen.
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