Crema de champiñones

Crema de champiñones

Ingredientes

300 gr de champiñones

1 puerro

1 zanahoria

1 diente de ajo

1 vaso de vino de jerez

1 vaso de nata

Aceite

Elaboración

 En una cacerola pocha la zanahoria, el puerro y los champiñones todo bien picado. Rehoga bien y añade el vino de jerez. Cuando se haya evaporado el alcohol cubre con agua pon a punto de sal y deja cocer a fuego medio durante unos 15 min.

Tritura con la batidora y pon otra vez al fuego hasta que levante el hervor, retira del fuego y añadir la nata. Se puede servir con pan frito.