Duelos y quebrantos
Ingredientes
100 gr. de tocino entreverado
100 gr. de jamón
150 gr. de chorizo
1 cucharada de aceite
4 huevos y sal
Elaboración
Se cortan en dados pequeños el chorizo, el jamón y el tocino, se doran en una sartén con una cucharada de aceite todos los ingredientes del cerdo hasta que estén crujientes.
Se cascan los huevos sobre la sartén y se remueven hasta que se cuajen, pero quedando un poco jugoso, se sala y se sirve.
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