Bechamel

Bechamel

Ingredientes

50 gr. de mantequilla

50 gr. de harina

½ l de leche

Nuez moscada

Sal

Pimienta blanca molida

Elaboración

Pon la mantequilla en una cacuela a temperatura suave hasta que se derrita. Agrega la harina y mezcla rápido con unas varillas, remueve constantemente para que no se formen grumos.

Comienza a verter la leche caliente poco a poco removiendo sin parar con un batidor de varillas.

Una vez incorporada la leche deja proseguir la cocción durante unos minutos.

A medida que vayas agregando líquido la crema irá quedando más fluida pero engordará con la cocción.

Cuando la salsa alcance la consistencia deseada sazona con sal, pimienta y nuez moscada