Quiché lorraine

Quiche lorraine

Ingredientes

Pasta quebrada

8 huevos

1 l de nata

400 gr. de bacón

100 gr. de queso gruyere

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Elaboración

Extiende la mitad de la masa sobre el fondo del molde y con lo que queda forma dos rollos y aplástalos contra la pared del molde con un borde.

Forra el molde con papel de hornear y pon legumbres secas encima de la masa.

Precocina la masa 20 o 25 min. en el horno a media altura. Después déjale enfriar y retira las legumbres y el papel.

Para el relleno corta el bacón en cuadraditos y sofríelo con su propia grasa.

Bate los huevos y la nata, añade el bacón sazona con sal, pimienta y nuez moscada.

Viértelo en el molde y espolvorea el queso

Pon a cocer la quiche en el horno a media altura.