Ensaladilla rusa con aguacate y gambas
Cocer las patatas y las zanahorias agregándoles sal. Cocer también los huevos.
Picar el bonito, las aceitunas negras y la clara de los huevos cocidos y reservar las yemas.
Picar la zanahoria y la patata en daditos pequeños. Cocer las gambas 10 segundos y reservar para emplatar
Hacer una masa con la mahonesa y el aguacate y mezclar.
Dejaremos un aguacate entero para cortarlo en láminas y lo utilizaremos para adornar al emplatar.
Una vez terminado todo, mezclaremos todo en un bol y emplataremos la ensaladilla con un aro.
Repasaremos la ensaladilla con una brocha usando la mezcla de aguacate y mahonesa
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