Suspiros de Bilbao

Suspiros de Bilbao

Ingredientes (30 uds)

5 huevos

185 gr. de harina

75 gr. almendras

125 gr. de mantequilla

Huevo batido para untar

Canela en polvo y azúcar para espolvorear

Elaboración

En un bol, bate la mantequilla a punto de pomada con el azúcar.

Agrega uno a uno de los huevos sin dejar de batir. Agrega también las almendras y la harina tamizada. Mezcla hasta conseguir una masa uniforme. Introduce esta mezcla en una manga pastelera y deposita unos montaditos en una placa de horno cubierta con un papel antiadherente. Unta con huevo batido y espolvorea con un poco de azúcar. Hornea a 175º durante 8-10 min. Sirve los suspiros espolvoreados con canela